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MENUS

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NOURRITURE

BAR À CAVIAR

Servi avec blinis et crème fraîche
CAVIAR BAENKI
20G
CAVIAR OSCIETRE PRESTIGE
20G
CAVIAR KRYSTAL
20G
CAVIAR BAVERI ROYAL
50G
BUMP DE CAVIAR
5G de caviar, shot de vodka Ketel One

PLATS

HUÎTRES (6)
Mignonette au vinaigre de framboise
FOCACCIA
TRIO DE TREMPETTES
Babaganoush, Hummus, Muhammara - Servi avec chips de pita
BURRATA DU MOMENT
Accompagnements de saison
CALMARS FRITS
Aïoli, citron
CARPACCIO DE THON
Citron confit, pistaches, olives, câpres
CARPACCIO DE BOEUF WAGYU
Mayonnaise à l’ail noir, Shimeji mariné, Alfred le Fermier, pignons de pin
TARTARE DE SAUMON
Labneh, fenouil, concombre, oeufs de saumon
SALADE BELVU
Légumes grillés, pois chiches, vinaigrette au sumac
SALADE CÉSAR
Parmesan, bacon, pita
HALLOUMI FLAMBÉ
Ricard, salade tiède aux herbes
SAUMON GRILLÉ
Sauce vierge au citron confit, salade Tulsi
PÊCHE DU JOUR
Accompagnements de saison
POULPE GRILLÉ
Pomme de terres bravas, aïoli, pignons de pin
AGNEAU GRILLÉ
Labneh aux herbe, zaa’tar, salade Tulsi, servi avec frites ou salade
GNOCCHIS
Tomates rôties, olives, pistaches, feta
HAMBURGER DE BOEUF
Légumes grillés, mayo paprika, chèvre Paillot, servi avec frites ou salade - option végétarienne disponible
SANDWICH AU POULET GRILLÉ
Pesto de roquette, aubergines marinées, aïoli, tomates, servi avec frites ou salade

POUR 2

TOMAHAWK DE BOEUF (38oz)
Servi avec frites et salade
PLATEAU DE FRUITS DE MER
Huîtres (6), homard entier, tartare de saumon, carpaccio de thon, crevettes (6), salade de poulpe
BAR ENTIER
Légumes grillés, citron
FRITES LOUIS D'OR ET TRUFFE (POUR 2)

DESSERTS

LA TROPÉZIENNE DU CHÂTEAU (POUR 2)
Crème à la vanille de Tahiti, fraise, citron, brioche
BAIES ROUGES, SORBET FRAMBOISE
TIRAMISU PISTACHE, ABRICOT CARAMÉLISÉ

COCKTAILS

COCKTAILS SIGNATURE

LE CLOUDY DAY

Gin Tanqueray Flor de Sevilla, lime, sirop de fleur de sureau, fleur d’oranger, angostura - également offert en version sans alcool à prix réduit

 


 

LE SUNSET

Whisky Johnnie Walker Red, purée de figue, miel, angostura

 


 

LE SUNRISE MARTINI

Vodka Ketel One, prosecco, sirop de fruit de la passion, limoncello - également offert en version sans alcool à prix réduit


 

MARGARITAS

CLASSIQUE

Tequila Casamigos, Triple sec, lime

 


 

MANGUE ÉPICÉE

Tequila Casamigos, Triple sec, mangue, jalapeño, lime

 


 

FRAMBOISE & MENTHE

Tequila Casamigos, Triple sec, framboise, menthe, lime

 


 

PÊCHE & ORANGE

Tequila Casamigos, Triple sec, pêche, eau de fleur d’oranger, lime


 

NOS SPRITZ

POMPOM SPRITZ

Pom Pom Cello!, prosecco, sirop de pamplemousse - également offert en version sans alcool à prix réduit

 


 

APEROL SPRITZ
LIMONCELLO SPRITZ
HUGO SPRITZ

À PARTAGER

SANGRIA ROUGE

Vin rouge, Triple sec, jus de canneberges, jus de lime, sirop de violette, soda

 


 

SANGRIA BLANCHE

Vin blanc, Peach Schnapps, purée de pêche, jus de lime, soda

 


 

NOS SPRITZ À PARTAGER

Aperol - Limoncello - Hugo