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NOURRITURE
BAR À CAVIAR
Servi avec blinis et crème fraîche
CAVIAR BAENKI
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$ 95
20G
CAVIAR OSCIETRE PRESTIGE
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$ 120
20G
CAVIAR KRYSTAL
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$ 130
20G
CAVIAR BAVERI ROYAL
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$ 200
50G
BUMP DE CAVIAR
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$ 31
5G de caviar, shot de vodka Ketel One
Avec Caviar Baenki
$220.00
PLATS
HUÎTRES (6)
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$ 28
Mignonette au vinaigre de framboise
FOCACCIA
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$ 8
TRIO DE TREMPETTES
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$ 32
Babaganoush, Hummus, Muhammara - Servi avec chips de pita
BURRATA DU MOMENT
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$ 28
Accompagnements de saison
CALMARS FRITS
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$ 28
Aïoli, citron
CARPACCIO DE THON
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$ 22
Citron confit, pistaches, olives, câpres
CARPACCIO DE BOEUF WAGYU
-
$ 24
Mayonnaise à l’ail noir, Shimeji mariné, Alfred le Fermier, pignons de pin
TARTARE DE SAUMON
-
$ 28
Labneh, fenouil, concombre, oeufs de saumon
Saumon
$8.00
Poulet croustillant
$8.00
SALADE BELVU
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$ 24
Légumes grillés, pois chiches, vinaigrette au sumac
SALADE CÉSAR
-
$ 25
Parmesan, bacon, pita
Supplément poulet grillé
$8.00
Supplément crevettes
$8.00
Supplément saumon
$8.00
HALLOUMI FLAMBÉ
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$ 24
Ricard, salade tiède aux herbes
SAUMON GRILLÉ
-
$ 34
Sauce vierge au citron confit, salade Tulsi
PÊCHE DU JOUR
PM -
$
Accompagnements de saison
POULPE GRILLÉ
-
$ 32
Pomme de terres bravas, aïoli, pignons de pin
AGNEAU GRILLÉ
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$ 41
Labneh aux herbe, zaa’tar, salade Tulsi, servi avec frites ou salade
GNOCCHIS
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$ 29
Tomates rôties, olives, pistaches, feta
HAMBURGER DE BOEUF
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$ 35
Légumes grillés, mayo paprika, chèvre Paillot, servi avec frites ou salade - option végétarienne disponible
SANDWICH AU POULET GRILLÉ
-
$ 32
Pesto de roquette, aubergines marinées, aïoli, tomates, servi avec frites ou salade
POUR 2
TOMAHAWK DE BOEUF (38oz)
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$ 160
Servi avec frites et salade
PLATEAU DE FRUITS DE MER
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$ 140
Huîtres (6), homard entier, tartare de saumon, carpaccio de thon, crevettes (6), salade de poulpe
BAR ENTIER
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$ 94
Légumes grillés, citron
FRITES LOUIS D'OR ET TRUFFE (POUR 2)
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$ 28
DESSERTS
LA TROPÉZIENNE DU CHÂTEAU (POUR 2)
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$ 29
Crème à la vanille de Tahiti, fraise, citron, brioche
BAIES ROUGES, SORBET FRAMBOISE
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$ 14
TIRAMISU PISTACHE, ABRICOT CARAMÉLISÉ
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$ 14